隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生的環(huán)境污染問題已經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)重，其廢水幾乎污染了所有的河流和湖泊，原因是豬排泄物含有高濃度氮、磷和有機質(zhì)。有效降低水體中的氮和磷已成為目前現(xiàn)代水處理領(lǐng)域的一項新課題和研究熱點。生態(tài)浮床技術(shù)是采用現(xiàn)代農(nóng)藝和生態(tài)工程措施綜合集成的水面無土種植植物技術(shù)，是富營養(yǎng)化水體原位修復(fù)的、經(jīng)濟有效的、可行的綠色方法。

近年來有不少關(guān)于漂浮栽培生菜來處理各種廢水（包括豬場廢水）研究和報道，但是關(guān)于漂浮生菜對高濃度豬場廢水的研究報道少見，尤其是豬場廢水漂浮栽培對生菜品質(zhì)的影響和研究鮮見報道。為此，筆者擬利用飄浮栽培的方法來種植生菜，以考察生菜在漂浮植物修復(fù)系統(tǒng)中生長的適應(yīng)性及其對污水中的總氮（TN）、氨氮（NH4+-N）、硝態(tài)氮（NO3--N）、總磷（TP）、可溶性磷（SP）和COD的去除效果；同時，該試驗探討豬場廢水作無土栽培營養(yǎng)液采收的生菜品質(zhì)與一般土培生菜的差異，以確定是否可以放心食用，以期為生菜在高濃度豬場廢水處理中的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法
 
1.1 供試植物
 
直葉生菜lettuce（Sativa L. var. longigolia lam.），是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。草本作物，適宜春秋冬季種植。

1.2 供試水樣
 
取自漳州某研究所附近豬場的廢水，為豬場沖舍廢水經(jīng)隔渣固液分離后，再經(jīng)厭氧沼氣發(fā)酵后所排出的廢水，其主要指標(biāo)為：pH 6.5~7.5、TN 9.84 mg/L、NH4+-N 8.41 mg/L、NO3--N 1.32 mg/L、TP 4.52 mg/L、SP 2.70 mg/L、COD 78.52 mg/L。

1.3 供試土樣
 
采自福建省閩南師范大學(xué)附近的菜地，土樣采集后，置于陰涼干燥處自然風(fēng)干，磨碎，過1.7 mm篩，備用，測定方法參照文獻。經(jīng)測定，土壤的pH=4.83、有機質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2.52%，每1 kg土壤中含有堿解氮74.3 mg、速效磷156.5 mg、速效鉀 50.8 mg。

1.4 試驗方法
 
試驗地點在閩南師范大學(xué)附近的簡易造型塑料大棚內(nèi)，在尺寸為500 mm×455 mm×390 mm的透明塑料箱內(nèi)盛50 L廢水，每箱內(nèi)水面上放置1塊聚苯乙烯泡沫塑料板作為漂浮栽培的定植板，尺寸為495 mm×450 mm×50 mm，在定植板上開4個直徑為8 cm的定植孔，孔間距為25 cm×15 cm，在定植孔中相應(yīng)放入與定植孔孔徑相適配的塑料定植杯（上口徑120 mm、下口徑100 mm、高90 mm，底部開孔隙），每個杯中定植1棵長勢一致的健壯小苗直葉生菜。每箱為1重復(fù)，每一處理3次重復(fù)。再以放置了不定植植物的泡沫板的3箱水樣為對照。試驗日期為2012年10月18日—2012年11月14日，期間每隔7 d用自來水補充蒸發(fā)的水分，以保持每個塑料箱恒定的水樣體積。每周采水樣1次，采樣前稱水樣質(zhì)量，用差減法計算每周耗水量及水質(zhì)指標(biāo)的凈化率。每次取樣100 mL，取樣前攪動使水缸內(nèi)的水樣混和均勻。實驗結(jié)束后對生菜進行收割、稱重并進行相關(guān)植物指標(biāo)的測定。

土培采用上口徑300 mm、下口徑240 mm、高600 mm的紅色塑料桶，紅色塑料桶盛10 kg土樣，每桶種植直葉生菜2棵，種植3桶作為3個重復(fù)，每桶施用N、P2O5、K2O質(zhì)量分?jǐn)?shù)均為15%的復(fù)合肥5 g。

1.5 測定項目與方法
 
水質(zhì)指標(biāo)：TN采用過硫酸鉀氧化-紫外分光光度法測定，TP采用過硫酸鉀消解-鉬銻抗分光光度法測定，COD采用重鉻酸鉀法測定，NH4+-N采用納氏試劑光度法測定，NO3--N采用紫外分光光度法測定，SP采用鉬銻抗分光光度法測定。

植株樣：全氮采用H2SO4-H2O2消化-蒸餾法測定，全磷采用H2SO4-H2O2消化-鉬銻抗比色法測定，粗脂肪采用索式抽提法測定，粗纖維采用酸堿洗滌法測定，銅、鋅采用原子吸收光譜法測定。

數(shù)據(jù)處理：采用Excel 2007軟件進行數(shù)據(jù)計算，SPSS 12.0統(tǒng)計軟件進行數(shù)據(jù)分析，顯著性水平設(shè)定為α=0.05。

2 結(jié)果與分析
 
2.1 種植生菜對廢水水質(zhì)的影響
 
種植生菜對廢水水質(zhì)的影響見表 1。

表1 種植生菜過程中廢水水質(zhì)的變化

 對于廢水中氮元素的變化，由表 1可見，對照組中NH4+-N的含量隨時間的延長而呈逐漸下降的趨勢，而NO3--N含量則呈逐漸上升的趨勢，說明NH4+-N在自然條件下會通過硝化作用轉(zhuǎn)化為NO3--N。對照組中TN濃度也隨時間的延長而逐漸降低，這可能是由于水體本身的自凈化作用，一部分NO3--N通過反硝化作用轉(zhuǎn)化為氣態(tài)氮散失了，或者部分氮素被顆粒物質(zhì)吸附而帶入水體下部造成的。而28 d之后污水中的這種自凈化作用對NH4+-N和TN的去除率分別只有29.37%和23.78%，說明大部分氮素仍然保留在污水中。對比種植組與對照組，28 d之后污水中的NH4+-N和TN含量降低幅度種植組均比對照組大得多，其中種植組的NH4+-N去除率為59.45%，TN去除率為51.73%，與污水自凈化作用比較，種植生菜對NH4+-N去除率的貢獻量達30.08%，對TN去除率的貢獻量達27.95%。雖然種植組的NO3--N去除率與對照組的相比差異不顯著，但就總體而言，種植生菜對去除廢水中的氮的效果非常顯著。

對于廢水中磷元素的變化，從表 1可知，無論是種植組還是對照組，廢水中TP和SP濃度都隨時間的延長而逐漸降低。對照組的TP含量降低是由于污水中的顆粒沉降而將磷帶入水體下部，但污水中漂浮種植植物之后TP、SP含量都顯著降低，并且都顯著低于對照組同一時期的含量，與初始的濃度比較，在種植生菜28 d之后，種植生菜對TP、SP去除率的貢獻量分別達21.02%、15.56%。可見，飄浮種植生菜對TP、SP的去除效果很顯著。

對于廢水中COD的變化，從表 1可知，種植組和對照組的COD均隨時間的延長慢慢降低。這是由于污水中的有機物在自然條件下受到微生物的分解逐步轉(zhuǎn)化為無機物所致，而種植組的污水COD在28 d內(nèi)降低幅度更大，去除率達60.15%，比對照組的要高得多，這可能是由于：一方面種植的植物可以直接吸收小分子的有機物，另一方面可能是種植的植物促進了有機物的直接降解所造成的�？梢哉f漂浮栽培生菜對于COD的降低所起的作用是顯著的。

2.2 土培和廢水中漂浮栽培直葉生菜的生長狀況
 
生菜對低溫、長日照的要求并不十分嚴(yán)格，是半耐寒性的蔬菜，性喜溫和、涼爽的氣候。生菜對氮素營養(yǎng)的要求較高。對比了土培和廢水中漂浮栽培直葉生菜的生長狀況，結(jié)果表明，培養(yǎng)28 d后，采用土培的單棵生菜平均質(zhì)量（鮮重）由初始時的25.50 g增加到167.00 g，增加141.50 g；水培的單棵生菜平均質(zhì)量由初始時的25.28 g增加到199.34 g，增加174.06 g。這說明生菜能很好地適應(yīng)該豬廠供試水樣，同時實驗結(jié)果表明，在漂浮栽培植物修復(fù)系統(tǒng)中種植生菜，不需要添加任何外加營養(yǎng)，而依靠廢水中本身所含的營養(yǎng)物質(zhì)就可以進行生產(chǎn)。

2.3 不同栽培方式對直葉生菜品質(zhì)影響
 
根據(jù)我國《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害蔬菜安全要求》和《蔬菜中硝酸鹽限量》中對蔬菜或無公害蔬菜硝酸鹽含量及重金屬含量的規(guī)定，1 kg葉類蔬菜中硝酸鹽的最高限量為3 000 mg，亞硝酸鹽的最高限量為4 mg。有研究表明，豬場厭氧消化液能顯著降低生菜、油菜等葉菜組織中的硝酸鹽含量，也能降低果蔬體內(nèi)硝酸鹽的累積。

對比了生菜在水培和土培兩種栽培方式中主要參數(shù)的含量，結(jié)果見表 2。

 注：TN、P、Zn、Cu、粗纖維均以干重計，其他均以鮮重計。

由表 2可以看出，除了NO2--N、維生素C的含量在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)水培稍微高于土培，TN、NO3--N、P、Zn、Cu以及粗纖維的含量均是水培顯著低于土培，尤其是水培中NO3--N的含量遠遠低于土培，這與楊鴻雁的研究結(jié)果一致。生菜體內(nèi)的這些元素含量均低于或相當(dāng)于土培的，而且均沒有超過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，因而可以放心食用。具體參見http://wlmqsb.com更多相關(guān)技術(shù)文檔。

3 結(jié)論
 
經(jīng)過28 d種植之后，生菜對供試豬場廢水中TN、NH4+-N、TP、SP、COD的去除率分別達51.73%、59.45%、57.52%、41.11%、60.15%，其貢獻量分別達27.95%、30.08%、21.02%、15.56%、20.64%。研究表明，飄浮栽培直葉生菜對廢水中的氮、磷營養(yǎng)物質(zhì)和有機污染物具有較強的吸收去除能力和改善水質(zhì)的能力。

通過與土培試驗作對比及相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)的測定分析，在供試濃度的廢水中栽培直葉生菜的生物量顯著高于土壤栽培的生物量，而且生產(chǎn)植株體內(nèi)NO3--N、P、Zn、Cu等含量均顯著低于土培后的生菜，因而可以放心食用。

本試驗結(jié)果顯示了在豬場廢水中漂浮栽培生菜，既能凈化水質(zhì)又能實現(xiàn)無公害化生產(chǎn)蔬菜，起到了一舉兩得的作用。